НОВОСТИ

Мария Сорокина: "Брауни требуется 15 минут на замес, полчаса в духовке (можно заранее, например, за день или два) и готово."
Порций: 12
Ингредиенты:
Масло сливочное 170 г
Шоколад темный (60-75% какао) 260 г
Какао порошок 35 г
Яйца 4 шт
Сахар 300 г
Крепкий кофе 1 ст.л.
Коньяк или ром 1 ст.л.
Мука 210 г
Соль 1/8 ч.л.
Орехи грецкие или пекан 150 г
Способ приготовления:
Духовку нагреть до 175С. Форму для выпечки размером 18 на 28 см или любую прямоугольную похожего размера застелить пергаментом, закрыв дно и бортики.
Орехи слегка поджарить на сухой сковороде.
Шоколад наломать небольшими кусочками, масло нарезать также небольшими кусочками и соединить с шоколадом в средней кастрюле. Поставить кастрюлю на слабый огонь и растопить шоколад с маслом, постоянно помешиавя (осторожно, чтобы не перегреть шоколад, иначе он может “свернуться”).
Добавить кофе и коньяк. Просеять в шоколадную смесь какао, перемешать венчиком. Добавить сахар и вновь перемешать. Добавить яйца и снова перемешать. Добавить муку и соль перемешать. Добавить орехи, перемешать.
Перелить тесто в форму и разровнять.
Печь 20-25 минут (края схватятся, а середина останется полужидкой). Достать из духовки и дать остыть. Нарезать на квадраты или прямоугольники и подать.