Если слив совсем много, и вы готовы делать заготовки, то стоит сварить сливовый джем.

Джем сливовый

Количество: 1,8 кг

Ингредиенты:

• Сливы – 2 кг
• Вода – 100 мл
• Сахар – 400-700 г
• Лимоны (сок) – по вкусу

Способ приготовления:

Cливы разрезать пополам, удалить косточки.

Выложить фрукты в кастрюлю диаметром 24-28 см. Добавить воду, накрыть крышкой, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут (фрукты осядут и выпустят много сока).

Снять крышку и всыпать сахар. Перемешать, довести до кипения и варить без крышки на среднем огне, периодически помешивая, 20-30 минут.

Поставить блюдце на 15 минут в морозильник. Достать из морозильника и капнуть на него каплю сиропа. Наклонить – если не течет, джем готов. Выключить огонь и добавить по вкусу сок лимона.

Разлить в горячем виде в стеклянные банки, плотно закрыть крышками и дать остыть (крышки должны втянуться). Хранить при комнатной температуре (после открытия банки – в холодильнике).