Мария Сорокина: "В этом арабском высоком омлете мясо, курица или овощи с сыром замешиваются в разболтанные яйца."

Порций: 8-12

Ингредиенты:

Кинза 2 пучка

Лук зеленый 1 пучок

Сулугуни или имеретинский сыр 500 г

Яйца 8 шт

Перец черный молотый ½ ч.л.

Соль 2 ч.л.

Масло оливковое 2 ст.л.

 Способ приготовления

Духовку нагреть до 200С с конвекцией. У кинзы удалить толстые стебли и крупно ее нарезать. Зеленый лук нарезать мелко. Сыр крупно натереть.

Яйца разболтать, смешать с кинзой, зеленым луком, сыром, перцем и солью. Глубокую форму размером 18 на 28 см или похожего размера. Печь 20-25 минут, пока яйца не схватятся, а верхняя корочка не зарумянится.

Достать из духовки и дать остыть минимум 10 минут. Нарезать на порции и подать теплой или холодной.