"Как готовить форшмак - с яблоком или без? - вот главный камень преткновения всех еврейский хозяек", - уверяет Елизавета Фрайман, ведущая мастер-классов Food Studio DELI, кулинарный блогер I wanna be chef, автор рубрики кошерных рецептов на сайте еврейских общин МЕОЦ, израильтянка и просто аидише маме.

Как готовить без яблока мы вам уже рассказывали, так что сегодня встречайте версию #2 - с яблоком!

Кстати говоря, уже в эту субботу, 24 марта Елизавета проведет в нашей Студии кулинарный мастер-класс на котором на примерах покажет, расскажет и даст попробовать аргументы отличия еврейской кухни от израильской.
Ну а пока - форшмак! 

Порций: 2-3

Время: 10 мин

Продукты:

• Матиас или сельдь олюторская  – 1 шт. (используем только бочковую сельдь)
• Лук (маленький) – 1 шт.
• Батон белый – 1/6 шт. или булочка сдобная (замоченная в молоке) – 1 шт.
• Сок лимонный – от «несколько капель» до «по вкусу»
• Масло сливочное – 1 ст. ложка (30 г)
• Яблоко зеленое – ½ шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Вода для варки
  Для подачи:
• Хлеб бородинский

Как приготовить:

Отварить яйца. Разрезать лимон, выжать сок.Очистить сельдь, отделить филе. Все ингредиенты (кроме лимонного сока), чередуя, пропустить  через мясорубку. Пропустить массу через мясорубку еще раз. Добавить лимонный сок.Аккуратно перемешать. 
Нарезать бородинский хлеб.Подавать форшмак на хлебе.