Мария Сорокина: "Мои два стандартных хода – куриные крылья и свиные ребрышки. Замариновал ненадолго, в духовку и готово. Готовые маринады вроде терияки и сладкого чили соуса приветствуем."

Порций: 6-8

Ингредиенты:

Свиные ребрышки 1.5 кг

Гвоздика молотая ½ ч.л.

Корица молотая 1 ч.л.

Белый перец 1 ч.л.

Соль 1 ст.л.

Жидкий мед 4 ст.л.

Кинза ½ пучка

Масло растительное

Способ приготовления

Ребрышки разрезать на кусочки по одному ребру.

Смешать соль с гвоздикой, корицей и белым перцем и натереть получившейся смесью ребрышки. Оставить на 1-2 часа при комнатной температуре (или на 1-2 суток в холодильнике).

Духовку нагреть до 180С. Противень накрыть фольгой и смазать маслом. Разложить ребрышки в один слой, накрыть фольгой и запекать до мягкости мяса (45-50 минут). Достать из духовки и увеличить температуру до 220С. Снять фольгу и смазать ребрышки медом. Вернуть в духовку на 8-10 минут (до румяной корочки). Переложить на блюдо и украсить кинзой.