+7 495 118 2 331
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • Кейтеринг
    • Холодные закуски

      • Куриный паштет с луковым мармеладом
      • Тарталетки с куриным паштетом (1...
      • Форшмак
      • Тарталетки с форшмаком (12 шт.)
      • Аджапсандали (грузинская закуска...
      • Сациви из домашней курицы с гран...
      • Ростбиф

      Салаты

      • Салат нисуаз с обжаренным тунцом
      • Салат с жареной тыквой и овечьим...
      • Зеленый салат с кальмарами и ази...
      • Табуле с гранатом
      • Салат из киноа с киви и сушеной ...
      • Марокканский апельсиновый салат
      • Зеленый салат с помидорами черри...

      Сеты

      • ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН С УТКОЙ КОНФИ Н...
      • ФУРШЕТ «БЛИЖНЕВОСТОЧНЫЕ МЕЗЕ» НА...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФЕРЕНЦИИ: БУРГУН...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФЕРЕНЦИИ: МАРОКК...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФЕРЕНЦИИ: ПРОВАН...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ МИНИ-ФУРШЕТ НА 12 П...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 12 ПЕРСОН

      Десерты и торты

      • Миндальное печенье с кардамоном ...
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Миндальные пирожные с вишней
      • Тирамису
      • Ванильный трайфл с малиной
      • Шоколадный трайфл с вишней
      • Торт «Три молока»
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • Кейтеринг
    • Холодные закуски
      • Куриный паштет с ...
      • Тарталетки с кури...
      • Форшмак
      • Тарталетки с форш...
      • Аджапсандали (гру...
      • Сациви из домашне...
      • Ростбиф
    • Салаты
      • Салат нисуаз с об...
      • Салат с жареной т...
      • Зеленый салат с к...
      • Табуле с гранатом
      • Салат из киноа с ...
      • Марокканский апел...
      • Зеленый салат с п...
    • Сеты
      • ПРАЗДНИЧНЫЙ УЖИН ...
      • ФУРШЕТ «БЛИЖНЕВОС...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФ...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФ...
      • КЕЙТЕРИНГ НА КОНФ...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ МИНИ...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
    • Десерты и торты
      • Миндальное печень...
      • Шоколадные брауни...
      • Миндальные пирожн...
      • Тирамису
      • Ванильный трайфл ...
      • Шоколадный трайфл...
      • Торт «Три молока»
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Имеретинские хачапури с зеленью

НОВОСТИ

Имеретинские хачапури с зеленью
Опубликовано: Sep 13

Эти хачапури по рецепту Марии Сорокиной и Андрея Бугайского получаются на тонком воздушном тесте, с тягучим сыром сулугуни и ароматной кинзой.

На 12-24 порций, время приготовления – 120 минут

Ингредиенты:
Тесто:
• Мука – 500 г
• Дрожжи свежие – 10 г
• Молоко – 100 мл
• Вода – 150 мл
• Сахар – 2 ч. ложки
• Соль – 2 ч. ложки
• Масло топленое – 1 ст. ложка

Начинка:
• Сулугуни и/или имеретинский сыр – 450 г
• Кинза – 1 пучок (100 г)

Способ приготовления:

Тесто:
Дрожжи развести в воде, добавить молоко и сахар, перемешать.
Муку смешать с солью, влить дрожжевую смесь, добавить топленое масло и замесить тесто до промокания муки. Вымесить в течение 5-7 минут до гладкости, уложить в миску, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре примерно на час (тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза).
Обмять, вновь накрыть и оставить еще примерно на час, пока тесто не увеличится в 2 раза, снова обмять.

Начинка:

Сыр крупно натереть. Если он не соленый, досолить по вкусу. Кинзу крупно нарезать и перемешать с сыром.
Разделить тесто на три равные части.
Раскатать одну часть в круг диаметром около 20 см, уложить в центр 1/3 начинки, собрать края теста поверх начинки, чтобы начинка оказалась «в мешочке» и плотно слепить. Перевернуть хачапури швом вниз и вновь раскатать в круг диаметром 20 см. Повторить с остальным тестом и начинкой.

Разогреть стальную или чугунную сковороду подходящего размера, смазать топленым маслом. Уложить на сковороду хачапури гладкой стороной вниз и жарить на среднем огне 3-5 минут до румяного цвета снизу. Перевернуть на смазанную маслом тарелку и вновь дать соскользнуть на сковороду, теперь швом вниз. Жарить 3-5 минут и переложить на блюдо. Повторить с оставшимися хачапури. Подавать сразу.

 

 

Назад


Ассорти из солений (огурцы,...
Без солений любой стол кажется неполным. После первой закуски перед следующей всегда хочется немн...
400 ₽
Аджика домашняя
Классическая грузинская аджика из сушеных красных чили с чесноком и свежеподжаренными специями &n...
100 ₽
Аджапсандали (грузинская за...
Аджапсандали – грузинский вариант баклажановой икры и у каждой грузинской хозяйки он соверш...
700 ₽
Шашлычки из курицы с паприк...
Шашлычки – невероятно удобный вариант для неформальной вечеринки, офисной или домашней, где...
1 000 ₽

Каталог

  • Корпоративные подарки
  • Фуршет
  • Закусочные пироги
  • Ассорти
  • Мастер-классы
  • Постное меню
  • Вегетарианское меню
  • Популярное
  • Домашние заготовки
    • Джемы и варенье
  • Кейтеринг на конференции
  • Фуршет и спец. предложения
    • Ручная еда
    • Праздничный ужин
    • Домашний ужин
  • Сеты
  • Холодные закуски
  • Горячие закуски
  • Салаты
  • Горячие блюда
  • Гарниры
  • Большие праздничные блюда
  • Хлеб
  • Десерты и торты
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

Куриный паштет с луковым ма...
900 ₽
Ростбиф
2 500 ₽
Утка в апельсиновой глазури...
4 500 ₽
Запеченная индейка с клюкве...
6 500 ₽

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа
  • Privacy Policy
  • Terms & Conditions

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • Contact Us
  • Returns
  • Site Map

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2019 . All Rights Reserved. Powered by InSales.