Мария Сорокина: "Зеленое яблоко, черешковый сельдерей, ростки фасоли (сои или что вы предпочитаете), семечки (подсолнечные, тыквенные, или даже орехи по желанию), и имбирно-лаймовая заправка – пробирает до костей!"

Порций: 8

Продукты:

• Яблоки зеленые - 2 шт.
• Сельдерей - 2 черешка
• Ялтинский лук - 1 шт.
• Ростки фасоли - 200 г
• Семечки подсолнечника - 50 г
• Кинза - ½ пучка
• Лаймы - 1-2 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное - 4 ст.л.
• Корень имбиря - 3 см
• Соль - 1-2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.

 Как приготовить:

Яблоки очистить и нарезать кубиками 1 см. Сельдерей и лук нарезать кубиками 5 мм. Кинзу нарезать мелко.

Семечки поджарить на сухой сковороде. Лаймы отжать. Имбирь мелко натереть.

Соединить масло с соком лаймов, солью, сахаром и имбирем, взболтать.

Соединить яблоки с сельдереем, луком, ростками фасоли, кинзой и семечками, добавить заправку, перемешать и сразу подать.