+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Интервью PR-директора Кулинарной Студии DELI Марии Комаровой

НОВОСТИ

Интервью PR-директора Кулинарной Студии DELI Марии Комаровой
Опубликовано: Jan 22
Мария, как давно была основана Кулинарная Студия DELI?

Наша команда занимается кулинарными студиями уже больше 10 лет. Началось всё с ребрендинга Кулинарной Студии «Гастроном» — первой кулинарной студии в Москве, а потом было ещё множество других проектов.
Мы запустили Кулинарную Студию Юлии Высоцкой, а также её кулинарные путешествия, студию Cookhouse. Кулинарная Студия Clever — также наш проект.

Студия DELI родилась из партнерского проекта с кулинарными блоггерами в 2015. Тогда он назывался DELIvery и был посвящен только кейтерингу. Но когда мы искали новое помещение, чтобы расширить цех, то нашли площадку на Кутузовском проспекте, и она идеально подходила не только под цех, но и под кулинарную студию. Так как наша команда неравнодушна к мастер-классам, мы сделали ремонт помещения, оборудовали его всем необходимым и переименовали проект в Кулинарную Студию DELI.
В начале 2018 открылась первая площадка на 30 человек, в конце года — на 100 человек.
Соответственно, последние два года основным направлением DELI стали именно кулинарные мероприятия.

Мария, почему ваши клиенты вас выбирают? Расскажите об услугах вашей кулинарной студии и их особенностях?

Есть две причины.
Во-первых, мы занимаемся кулинарными мероприятиями уже столько лет, что все процессы отточены. Как японские ножи. Мы знаем все нюансы: что должны делать повара, отдел продаж, PR, администраторы, официанты — у каждого своя роль. Мы отводим огромное значение к подбору и обучению сотрудников.
Декор, мебель, сезонные украшения — чтобы создать уютную и стильную атмосферу. Качество еды, проработка рецептов, то, как шеф-повара и ведущие держатся с гостями, хватает ли гостям места, есть ли аллергия — каждая деталь важна. 
Гости ценят это и возвращаются. Если быть точнее, возвращаются 75% — те, кто был на мастер-классах, потом приводят друзей на день рождения. Те, кто отметил новогодний корпоратив, потом зовут родных раскатывать равиоли.
Во-вторых, как это ни удивительно — гибкость. И личное отношение. Да, хоть и говорят, что ничего личного, это бизнес — мы не согласны.
Когда мы спрашиваем клиентов, что повлияло на их выбор именно нас, то часто слышим: мы делали запросы и в другие студии, но там всё жестко, вы более лояльные по условиям. Так что человеческое отношение никто не отменял. Что касается наших услуг, то они все связаны с едой.

Основа — кулинарный мастер-класс длительностью 3-4 часа, во время которого участники все вместе, плечом к плечу, готовят яркие блюда в лёгкой и дружеской обстановке под руководством обаятельных шеф-поваров — крутят разноцветную пасту, запекают мидии, бьют замороженные в кристалл цветы.
А потом ужинают всем приготовленным.
Основные направления нашей Студии — это корпоративы, тимбилдинги и дни рождения в формате кулинарных мастер-классов.

Мария, вы занимаетесь любимым делом? Как считаете, работа должна быть в радость?

В любой работе есть моменты, когда ты ненавидишь абсолютно всё: саму работу, клиентов, коллег.
Есть рутина, есть всякие ретроградные Меркурии, затмения, новогодний ажиотаж, которые начинается с сентября, срывы, всё валится из рук, договорённости не соблюдаются, чувствуешь, что это всё бесполезно.
Но важно, чтобы было и то, ради чего стоит продолжать.
Я помню, как была администратором на своём первом кулинарном мастер-классе, ещё в «Гастрономе», 2008 год. Человек 15 собралось, чтобы научиться готовить простую итальянскую кухню под руководством шеф-повара. Все пришли зажатые, испуганные, ни с кем не говорили. Но через полчаса гости уже смеялись, вовсю общались, обменивались рецептами, фотографировались, выспрашивали у шефа что-то про пасту. Счастливые. Тогда мне захотелось организовывать мероприятия и праздники, чтобы приносить людям радость. Через еду.
Чем я и занимаюсь уже больше 10 лет.

Наше интервью происходит в рамках проекта «#Счастьеесть». Мария, а что делает счастливой вас?

Счастье есть, оно не может не быть!
Для меня это йога – быть полностью в своём теле, вытяжение, баланс, вдох-выдох, текстура коврика под пальцами.
Раньше я думала, что от боли надо бежать, но она бывает разная. Боль в йоге — это когда ощущаешь, что тело работает, что ты живой.
Рисование — погружение в цвет, когда видишь не просто предмет, а из чего он состоит, какая у него интересная форма, а дальше имеют значение только штрих и краска. Писательство — слова и образы иногда приходят сами, иногда я их вымучиваю, но удачно подобранное слово — это воплотившаяся искорка меня самой или чего-то большего, которую могут ощутить и прочитать другие. Пока история горит в голове, и ты её записываешь, то больше ни о чём не думаешь.
Готовка — хотя я и работаю в кулинарной студии, то готовлю, на самом деле, очень редко. Некогда. Но зато, когда время выдаётся, это медитация. Оливковая доска, огромный нож, всё, что найдётся в холодильнике, специи, громкая музыка.

Люди — те, которые поддерживают, берегут, принимают тебя как есть, но с которыми хочется расти.
Любимые люди — лучшие друзья, которые помогают открывать себя. И это совсем необязательно семья. Но здорово, когда всё совпадает. Отсутствие людей и молчание. Творческие свидания, выходной на прогулке, неважно, главное — ни с кем не общаться. Самая мощная перезарядка, дающая спокойствие.

Отказ — от того, что не подходит. Если не можешь поменять ни ситуацию, ни своё отношение к ней — лучше отказаться, даже если больно и страшно. Иначе потом всё равно станет хуже.
Деньги — ведь они помогают делать то, что хочется.
Еда и книжки — именно вместе! Хорошая книга, желательно печатная, чтобы чувствовать, как переворачиваешь страницы. Вкусняшки — и жизнь прекрасна!

Один из вопросов, который мы задаем гостям в нашем lifestyle-портале FollowTheFabrika это - как вы относитесь к российской моде? И носите ли одежду российских дизайнеров?

Меня очень радует, что у нас наконец-то стало нормальным носить платья и юбки с ботинками, кроссовками. Сначала это казалось странным, а потом я с облегчением обзавелась платьями.
Я бы даже сказала, что сейчас обувь — это отдельный способ самовыражения, все стремятся перещеголять друг друга, взять самую интересную модель.
И мужчины тоже присоединяются! 
Люди в целом стали выбирать более яркие вещи, следить за собой.
Хотя продавцы в новый тренд ещё не все вошли — осенью искала пуховик и зимние ботинки, принципиально, не чёрные. Но продавцы обязательно предлагали именно самые тёмные варианты. К российским дизайнерам я отношусь с уважением, но у меня есть мои любимые бренды, которые ношу много лет. Например, GAP, Uniqlo, Geox. Приятные, удобные, лёгкие, яркие, функциональные.
Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.