Готовить на заказ мы начали неожиданно для себя. В декабре 2015 позвонила подруга, попросила приготовить еды на вечеринку для девочек, 18 порций. Ну мы переглянулись, почему бы и не 18, думаем. Меню согласовали, за пару дней все сделали (ближневосточные закуски, пироги с сыром и зеленью, кебабы, судака в масле с травами) по контейнерам разложили, подписали и отвезли. На следующий день волнуюсь, пишу ну как?, ну как?, а оказывается все хорошо. Все понравилось. Уф.

Ближе к концу декабря дорогая сердцу организация спрашивает, можем ли новогодний стол на 35 человек. Тут мы немного напряглись, но взяли. Вместе с закупкой за три дня управились (ростбиф, рыбные котлетки, паштет, бабагануш и прочие закуски), отвезли. Все волновались, достаточно ли еды будет. Оказалось достаточно. Хватило даже на утро следующего дня.

Тут уж совсем 26 декабря, замечательная знакомая спрашивает можем ли индейку на семейное празднование нового года. Ну и к ней всего что следует, закусок, соусов, гарниров. Мы думаем, как хорошо, всего одну индеечку, можем конечно! К 30-му сделали, отдали. Первого пишу, оказывается все понравилось. Прыгаю от радости и думаю, это же идеальная работа. Меню подобрали, закупили, приготовили. Мы и дальше так хотим. И отправила, так сказать, запрос деду морозу, чтобы все это не закончилось вместе с новогодними праздниками.

К середине февраля мы сделали еще восем заказов и получили позитивные отзывы, к моей несказанной радости. Потихоньку составили меню и выложили на сайт, подобрали упаковку, наладили готовку и доставку и стали работать. Так незаметно прошло полгода, мы стали уставать от того что на домашней кухне не хватает мощности и пространства на готовку в таком объеме. И тут Кулинарная Студия Clever, наш бесценный партнер по проведению мастер-классов, предложила нам поднять все на новый уровень. Оборудовать профессиональную удобную кухню, взять помощников, наладить закупки и доставку, сделать удобный сайт, где можно будет делать заказ. Это была мечта. И теперь она стала реальностью.