НОВОСТИ
Крем-суп из чечевицы - рецепт Марии Сорокиной
Опубликовано:

Мария Сорокина: "Чечевичный суп – очень основательный, практически как хороший гороховый суп, но требующий в разы меньше времени и труда."
Порций: 6
Ингредиенты:
- Чечевица красная, желтая или пестрая – 150 г
- Вода – 600 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидоры консервированные или пюре томатное – 200 г
- Кумин молотый – 1 ч. ложка
- Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- Куркума – 2 ч. ложки
- Масло оливковое – 2 ст. ложки
- Соль – 2 ч. ложки
- Перец чили молотый (по желанию) – ½ ч. ложки
Для подачи (по желанию):
- Бекон поджаренный
Способ приготовления:
В средней кастрюле вскипятить воду, добавить чечевицу и варить на медленном огне под крышкой 15-20 минут.
Лук очистить, нарезать перьями. В средней кастрюле разогреть масло, добавить лук и готовить, помешивая, до прозрачности. Добавить помидоры, кумин, кориандр, куркуму, соль и чили, готовить еще 2-3 минуты и снять с огня.
Снять чечевицу с огня, добавить томатную смесь и измельчить блендером. Подавать горячим с поджаренным беконом (по желанию).