Мария Сорокина: "Я определенно фанат зеленого горошка с мятой – это прекрасная английская затея, существующая и в виде супа, и в виде густого пюре (гарнира, например, к баранине)."

Порций: 6

Ингредиенты:

• Горошек зеленый (замороженный) – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 600 мл
• Мята свежая – 3 веточки
• Соль – 2 ч. ложки
• Перец белый молотый – ½ ч. ложки
• Масло оливковое – 2 ст. ложки

Для подачи (по желанию):

• Бекон поджаренный или сухарики чесночные

Способ приготовления:

Лук очистить, нарезать перьями. В средней кастрюле разогреть масло, добавить лук и готовить, помешивая, до прозрачности.

Добавить горошек и воду, довести до кипения и варить 2-3 минуты.

У мяты оборвать листики. Снять суп с огня, добавить мяту, соль и перец, измельчить в блендере.

Подавать горячим, по желанию с поджаренным беконом или чесночными сухариками.