НОВОСТИ
Крем-суп из зеленого горошка с мятой от Марии Сорокиной
Опубликовано:

Мария Сорокина: "Я определенно фанат зеленого горошка с мятой – это прекрасная английская затея, существующая и в виде супа, и в виде густого пюре (гарнира, например, к баранине)."
Порций: 6
Ингредиенты:
- Горошек зеленый (замороженный) – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вода – 600 мл
- Мята свежая – 3 веточки
- Соль – 2 ч. ложки
- Перец белый молотый – ½ ч. ложки
- Масло оливковое – 2 ст. ложки
Для подачи (по желанию):
- Бекон поджаренный или сухарики чесночные
Способ приготовления:
Лук очистить, нарезать перьями. В средней кастрюле разогреть масло, добавить лук и готовить, помешивая, до прозрачности.
Добавить горошек и воду, довести до кипения и варить 2-3 минуты.
У мяты оборвать листики. Снять суп с огня, добавить мяту, соль и перец, измельчить в блендере.
Подавать горячим, по желанию с поджаренным беконом или чесночными сухариками.