+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Крюшон

НОВОСТИ

Крюшон
Опубликовано: May 23

Крюшон - дело не хитрое, но безумно красивое.

Больше для лета, конечно, но и сейчас уже можно начинать.

По сути, близкий аналог сангрии. Ледяное вино, настоянное на фруктах.

Обычно его делают с персиками и красными ягодами. Я больше всего люблю с дыней и виноградом (и вино желательно игристое), но, в принципе, тут все ароматные фрукты годятся.

Из того, что есть сейчас: груши, киви, апельсины, мандарины, грейпфруты, клубника, потом можно сливы, арбузы и так далее. Кроме того, надо немного сахара, лимона и чего-нибудь крепкого для яркости.

Обычный метод – соединить все в большой чаше / кувшине и поставить в холодильник на четыре часа минимум, чтобы фрукты успели отдать сок и ароматы.

Но тут есть две проблемы.

Во-первых, это долго.

Во-вторых, не у многих найдется столько свободного места в холодильнике.

Поэтому мы делаем вот что.

Фрукты режем, соединяем с лимонным соком, сахаром и чем-то крепким (коньяком, ромом, куантро и т.д. на ваш вкус). Эту относительно компактную смесь ставим в холодильник. Туда же заранее вино в бутылках.

За час фрукты уже образуют ароматнейший сироп, после чего можно все доставать, смешивать – и готово. Получается, как будто ночь настаивалось.

Здесь предлагаю раскладку с сухим вином, но можно взять и полусухое, и полусладкое, главное тогда количество сахара немного уменьшить по вкусу.

Вино любое, которое вы не против были бы пить просто так.

 Крюшон

Порций: 8-16

 Ингредиенты:

  • Вино белое сухое – 750 мл
  • Вино белое игристое сухое – 750 мл
  • Персик – 3 шт.
  • Дыня (небольшая) – 1 шт.
  • Виноград без косточек – 300 г
  • Мята – 1 пучок
  • Сахар – 2-4 ст. ложки
  • Лимон – 1 шт.
  • Коньяк или ром (по желанию) – 100 мл
  • Лед (по желанию)

 Способ приготовления:

Вино охладить. Персики разрезать, удалить косточки, нарезать дольками. Дыню очистить, нарезать крупными кубиками. Виноград оборвать с веточек. У мяты оборвать листики. С лимона срезать полосками цедру, выжать сок.

 Соединить персики, дыню, виноград и мяту в миске. Добавить сахар, лимонный сок, цедру и коньяк, накрыть и поставить в холодильник минимум на 30 минут (можно и на несколько часов).

 Перед подачей переложить фрукты с сиропом в вазу или кувшин для крюшона. Влить сухое и игристое вино, перемешать. Разложить в бокалы по 2-3 кубика льда и разлить крюшон вместе с фруктами.

Назад


Домашний лимонад клубника-а...
Наш лимонад клубника-апельсин мы делаем на газированной минеральной воде с домашним клубнично-апе...
500 ₽
Домашний лимонад лимон-мята
Наш лимонад лимон-мята мы делаем на газированной минеральной воде с домашним лимонно-мятным сироп...
500 ₽

Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.