+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Мария Сорокина: Крем-супы

НОВОСТИ

Мария Сорокина: Крем-супы
Опубликовано: Oct 30

Написала на прошлой неделе про крем-суп из тыквы и подумала, что вообще эта тема большая и актуальная, особенно для окончательно наставшей, но еще непривычной промозглости на улице.

Итак, чем хороши крем-супы?

Во-первых, это по сути просто (ни отдельной варки бульона, ни аккуратной нарезки, главное – чтобы в доме был блендер).

Во-вторых, легко подобрать основной продукт по своему вкусу или наличию в холодильнике (крем можно сварить почти из чего угодно, главное, понимать принцип).

В-третьих, результат получается неизменно уютный и согревающий.

Чтобы все происходило просто и естественно, я сторонник сразу выбирать в качестве основного продукт тот, что способен самостоятельно образовать нужную консистенцию (гладкого густого пюре). Таких масса. Годятся практически любые бобовые, многие овощи – от тыквы, батата и моркови до сладкого перца и помидоров.

Если хочется чего-то вроде шпината, брокколи, цветной капусты или грибов – тоже хорошо, но для создания консистенции нужны будут маленькие хитрости. Тут у каждого свои предпочтения. Некоторые используют немного поджаренной муки, некоторые – добавляют перед размалыванием немного картофеля или белой фасоли, некоторые – жирные сливки. Это дело вкуса, в значительной мере они взаимозаменяемы.

Расскажу о нескольких своих любимых крем-супах. Помимо тыквы с имбирем, я определенно фанат зеленого горошка с мятой – это прекрасная английская затея, существующая и в виде супа, и в виде густого пюре (гарнира, например, к баранине).

Кроме того, замечательная вещь томатный суп – фактически горячий собрат гаспачо. Если когда-то вы его где-то пробовали, и он показался вам кислым, не отворачивайтесь. Просто его так приготовили, а мы сделаем совсем по-другому.

Без крем-супа из белых грибов мир точно был бы другим, причем этот суп не обязан быть жирно-сливочным, как в большинстве московских ресторанов.

Ну а напоследок расскажу про чечевичный – очень основательный, практически как хороший гороховый суп, но требующий в разы меньше времени и труда.

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.