+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Мармелад из красного лука - рецепт Марии Сорокиной

НОВОСТИ

Мармелад из красного лука - рецепт Марии Сорокиной
Опубликовано: Nov 13

Мария Сорокина: "Паштет в компании этого мармелада вырастает сразу на две головы, но это и без меня все знают."

Мармелад из красного лука (confit d'onions)

Количество: 700 г

Ингредиенты:

  • Лук красный (желтый/белый или смесь) – 2 кг
  • Масло оливковое (растительное/сливочное или смесь) – 50 мл
  • Соль крупная – 2-3 ч. ложки
  • Перец черный свежемолотый – 1 ч. ложка
  • Розмарин/тимьян свежий, семена кориандра/лист лавровый – по вкусу
  • Сахар коричневый и белый – 100 г
  • Вино сухое (красное или белое) – 150 мл
  • Уксус винный (красный или белый) – 150 мл
  • Уксус бальзамический – 50 мл (или крем бальзамический – 25 мл)


Способ приготовления:

Очистить лук, нарезать ¼ кольцами толщиной 5 мм.

Разогреть масло в широкой кастрюле или сотейнике с толстым дном. Добавить лук, накрыть крышкой и готовить на средне-сильном огне 30-40 минут, периодически помешивая, до мягкости лука – он начнет поджариваться.
Добавить соль, перец и специи. Готовить под крышкой еще 20-30 минут, периодически помешивая, пока лук не станет коричневым.
Добавить сахар, вино, уксус и бальзамический уксус (или крем).
Добавить оба вида сахара, вино, уксус и бальзамический уксус. Готовить без крышки, постоянно помешивая, примерно 20 минут, пока мармелад не загустеет.

Ошпарить кипятком стеклянные банки. Разложить в них горячий мармелад и плотно закрыть крышками.
Хранить при комнатной температуре до 2 недель или дольше (в холодильнике).

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.