+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Пикниковые десерты

НОВОСТИ

Пикниковые десерты
Опубликовано: May 02

Если вообще задумываться о каких бы то ни было десертах для пикника, кроме свежих фруктов, то варианта, по-моему, два. Либо что-то простое «ручное» – печенье, брауни, капкейки, козинаки и т.п. Либо фрукты же, но на гриле.

Ход может оказаться не просто красивым, но и осмысленным для весны и раннего лета, когда все еще не очень-то зрелое. Твердые персики и груши, к примеру, после нескольких минут на решетке существенно вырастают по всем параметрам. Впрочем, мой безусловно любимый вариант – ананас. Если нашелся спелый – хорошо, нет – тоже хорошо, вот увидите.

Во-первых, надо ананас очистить и нарезать. Простейший метод – срезать верх и низ, чтобы получился уверенно стоящий на доске цилиндр. Срезать кожуру сверху вниз полосками. Разрезать вдоль на четверти и срезать внутренние углы (твердую сердцевину). Затем на дольки толщиной 2-3 см. Можно насадить их целиком на шпажки, можно просто выложить на решетку. По 2-3 минуты с каждой стороны – и на вылет.

Для полного счастья, впрочем, нужен еще соус. Тут, по-моему, тоже два варианта. Карамель или шоколад. И тот, и другой весьма универсальные, украшают не только фрукты, но и мороженое, оладьи и блинчики, панна котту. Короче, полезны в арсенале. Оба занимают 5-10 минут, но все же проще делать их не на природе, а дома, заранее:

Карамельный соус (соус ириска): В ковшике с толстым дном соединить 200 г сахара, 100 г сливочного масла и 50 мл воды. Довести до кипения и варить на среднем огне до коричневого цвета. Влить 120 мл сливок 33% или выше, убавить огонь до слабого и готовить, помешивая, пока не исчезнут комки. Добавить ¼ ч. ложки соли и снять с огня.

Шоколадный соус: Нарезать небольшими кусочками 100 г темного шоколада. Вскипятить 200 мл сливок 33% или выше (а если соус к ананасу, то лучше кокосового молока) и залить шоколад. Перемешать венчиком до однородности. Можно плеснуть 1-2 ст. ложки рома или коньяка.

Ананас-гриль будет отлично сочетаться и с крылышками-барбекю, и с колбасками из свинины с базиликом, и ещё много чем из нашего специального пикникового меню. Мы всё подготавливаем, вам остаётся только самое вкусное – жарка!

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.