+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Польская яблочная шарлотка по рецепту Марии Сорокиной

НОВОСТИ

Польская яблочная шарлотка по рецепту Марии Сорокиной
Опубликовано: Aug 21

В польском варианте, всеми любимой яблочной шарлотки яблоки внутри не сырые, а уже уваренные в густой неоднородный джем.

Порций: 12

Ингредиенты:

Тесто:

  • Мука – 310 г
  • Масло сливочное (охлажденное) – 200 г
  • Сахар коричневый светлый – 120 г
  • Соль – ¼ ч. ложки
  • Желток – 3 шт.
  • Сметана или сливки – 2 ст. ложки
  • Вода холодная (при необходимости) – 1 ст. ложка

Начинка:

  • Яблоки – 1,5 кг
  • Вода – 2 ст. ложки
  • Сок лимонный – 1 ст. ложка
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Экстракт ванили натуральной (по желанию) – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Тесто:

Нарезать масло кусочками.

В чаше кухонного комбайна соединить муку, масло, соль и коричневый сахар, измельчить до однородной крошки. Добавить желтки и сметану или сливки, вновь измельчить, чтобы тесто собралось в шар. Если оно остается слишком сухим и крошится, добавить холодную воду. Завернуть тесто в пленку и поставить в холодильник на 1 час.

Начинка:

Яблоки очистить и нарезать кубиками 1-2 см. Выложить в среднюю кастрюлю, добавить воду и готовить под крышкой, пока яблоки не размякнут. Снять крышку, добавить сахар и лимонный сок, продолжать готовить, помешивая, 8-10 минут, пока пюре не станет густым. Охладить.

Духовку разогреть до 200°С. Для выпечки подойдет круглая форма диаметром 22-24 см или прямоугольная форма похожего размера.

Смазать форму маслом.

Присыпать поверхность мукой. Отделить 2/3 теста и раскатать в круг или прямоугольник чуть больше размера формы толщиной 4-5 мм. Застелить форму тестом, закрыв дно и бортики, излишки отрезать. Выложить на тесто яблочное пюре и разровнять.

Оставшееся тесто раскатать в овальный пласт толщиной 3-4 мм и разрезать его на полосы шириной 1 см. Положить полосы на пирог параллельно друг другу с шагом в 0,5 см, излишки обрезать.

Поставить в духовку и выпекать 25-30 минут до золотистого цвета.

Достать из духовки и дать остыть минимум 10-15 минут перед нарезкой. Подавать теплым или холодным.

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.