НОВОСТИ

Мария Сорокина: "Густой и пряный, немного островатый джем из помидоров – это совершенно отдельное удовольствие. Просто намазал на крекер и вуаля – закуска!"
Пряное варенье из помидоров черри
Количество: 800 г
Ингредиенты:
- Помидоры черри – 1 кг
- Пюре томатное – 400 г
- Апельсин– 1 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Бадьян – 4 звездочки
- Корица – 2 палочки
- Сахар – 300 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Перец чили молотый – ½ ч. ложки
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 80°С с обдувом. Накрыть пергаментом противень.
Черри разрезать пополам, разложить на противне подсушить в духовке в течение 2 часов.
Цедру апельсина и лайма мелко натереть.
Соединить в средней кастрюле томатное пюре, сахар, чили, цедру апельсина и лайма, бадьян, корицу и соль. Довести до кипения и добавить подсушенные черри. Варить на медленном огне 1 час – 1 час 15 минут, пока сироп не загустеет.
Попробовать и добавить по вкусу сок лайма. Ошпарить кипятком стеклянные банки. Разложить в них горячий мармелад и плотно закрыть крышками.
Хранить при комнатной температуре до 2 недель или дольше (в холодильнике).