2 августа, наступил День экологического долга, когда люди полностью исчерпали запас ресурсов планеты на 2017 год. В начале 2000-х этот день приходился на октябрь, но с каждым разом он наступает все раньше. В этом году людям необходимо уже 170% ресурсов планеты для обеспечения своих базовых потребностей в продукции сельского и лесного хозяйства, рыболовства и поглощении выбросов CO2.

В День экологического долга WWF России в третий раз проводит в Москве акцию «Счет от планеты Земля» – при совершении покупок в кафе и магазинах, участвующих в акции, покупатели получат чек от имени Земли. В нем будет сказано, что за 7 месяцев люди исчерпали все биологические ресурсы, отведенные нам на год, и оставшиеся 5 месяцев будем брать в долг у будущих поколений. Тема кампании – экологически ответственное производство и потребление продуктов питания.

По данным WWF России 20% экологического следа россиян приходится на продукты питания и безалкогольные напитки. Чтобы наглядно продемонстрировать, как можно питаться вкусно, полезно и при этом с заботой о планете, 3 августа шеф-повар Константин Ивлев и WWF России устроят кулинарную битву за звание самого экологичного блогера России.

Мария Сорокина и Андрей Бугайский примут участие в битве от команды DELIvery - на глазах у зрителей они приготовят экспериментальные блюда из экологичного набора продуктов. В рамках мероприятия участники узнают об экоследе России и роли еды в истощении ресурсов планеты.
Мероприятие пройдет в магазине «Азбука Вкуса» в ТЦ Лотте Плаза по адресу Новинский бульвар, д.8, начало в 16:45. Вход свободный по предварительной записи или аккредитации.

Производство еды оказывает значительное воздействие на окружающую среду, трансформируя ее. При этом 30% еды во всем мире выбрасывается – а это почти 1,3 млрд тонн ежегодно. А 50% земель, пригодных для жизни растений, уже сейчас заняты под сельское хозяйство. Если не изменить пищевые предпочтения людей, уже к 2050 году ситуация может стать критичной. Акция «День экодолга» призвана привлечь внимание к проблеме перепроизводства и нерационального использования продуктов питания.

«Глобальная продовольственная система является одним из главных драйверов трансформации ландшафтов и потери биологического разнообразия в мире, – говорит Павел Боев, главный координатор программы «Зеленая экономика» WWF России. - Особенно остро эта проблема стоит в тропических регионах планеты, где под пастбища и плантации сои и пальмового масла ежегодно вырубаются и выжигаются сотни тысяч гектаров девственных лесов и саванн. Накормить растущее население Земли в рамках бюджета одной планеты – вот одна из важнейших задач, от успешного решения которой будет во многом зависеть сохранение биологического разнообразия и достижение гармонии человека и природы».

На сайте кампании WWF «День экодолга» www.wwf.ru/ecodolg пользователи смогут узнать, как уменьшить экологический след собственного рациона, а также получить экологичные рецепты от российских звездных шеф-поваров.

Дополнительная информация

Константин Ивлев - один из самых именитых шеф-поваров Москвы, член Французской гильдии гастрономов Chaine des Rotissers, а также основатель и президент российской Федерации профессиональных поваров и кондитеров.
Дата Дня экологического долга ежегодно определяется научно-исследовательской организацией Глобальная сеть экологического следа (GFN), исходя из статистических данных агентств ООН по потреблению биологических ресурсов и выбросам парниковых газов.