Мария Сорокина: "Этот американский салат можно приготовить в любом сезоне и он неизменно обеспечит свою дозу клетчатки и витаминов."

Порций: 8

Продукты:

• Белокочанная капуста - 1 кочан
• Сельдерей - 4-6 черешков
• Перец сладкий красный - 2 шт.
• Перец жгучий - 1 шт.
• Зеленые яблоки - 2 шт.
• Орехи грецкие - 50 г
• Лимоны - 2 шт.
• Масло оливковое - 4 ст.л.
• Перец черный молотый, соль

 Как приготовить:

Капусту тонко нашинковать, положить в большую миску, посыпать солью и перцем и перетереть руками, чтобы соки начали отделяться. Оставить под гнетом на 15-20 минут.

Сельдерей и перцы нарезать тонкими ломтиками. Яблоки – соломкой. Из лимонов отжать сок.

Орехи поджарить на сухой сковороде, дать немного остыть и крупно нарезать.

Добавить к капусте сельдерей, перцы, яблоки и орехи. Заправить лимонным соком и маслом. Перемешать и подать сразу или дать настояться в холодильнике.