+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Салат с курицей от Марии Сорокиной

НОВОСТИ

Салат с курицей от Марии Сорокиной
Опубликовано: Aug 29

Приготовить обед школьнику с собой совершенно реально. Во-первых, блюдо должно быть легким и быстрым в исполнении. Важно, чтобы не требовались какие-то специальные продукты. Блюдо не должно терять вкус при остывании.

Например, пасту, предназначенную для подачи «аль денте», брать с собой не стоит. Также я бы не рекомендовала супы и жидкие соусы – они проблемны в транспортировке. И наконец, лучше всего, если блюдо вкусно в холодном виде и его можно элегантно съесть вилкой, не пачкая рук.

Салат с курицей отвечает всем этим требованиям, он не раз меня выручал. Вкуснее всего получается с темным куриным мясом (бедра, ножки или окорочка). Но если вы любите грудки, можно и с ними. С кожей. На две порции достаточно пары бедер/5–6 ножек/2 грудок. Отлично подойдет курочка от «Петелинки»: она нежирная и очень нежная.

Замариновать курицу лучше чуть заранее перед запеканием. Это несложно и можно, например, сделать сразу по приходе домой. А уже после ужина и других дел продолжить. Положите курицу в миску, добавьте соль, перец (лучше белый), 2–3 ст. л. оливкового масла. Перемешайте и оставьте минимум на 20 минут при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 200 °С. Переложите курицу вместе с маринадом в форму для запекания и поставьте в духовку. Если вы выбрали грудки, постарайтесь их не пересушить. Для двух грудок достаточно 15–20 минут. Бедра, ножки и окорочка можно держать 25–30 минут – до золотистой корочки.

Достаньте курицу из духовки и дайте остыть прямо в форме.

Следующий компонент – салат. Отлично подходят супермаркетовые варианты вроде романо и айсберга. Можно добавить несколько листьев красного радиккьо или горсть руколы. Листья салата порвите руками или нарежьте довольно крупно, но чтобы вилкой без ножа их было удобно есть.

Кроме того, курица отлично сочетается с фруктами, так что если в холодильнике есть, скажем, груши, апельсины или грейпфруты – тоже смело режьте их в салат.

Возьмите полпучка петрушки или кинзы, оборвите листики и добавьте в салат. Горсточка мяты тоже не помешает. Туда же добавьте горсть светлого изюма.

Теперь бросьте на сухую сковороду щедрую горсть кедровых орешков и поставьте на средний огонь. Помешивайте периодически. Как только у орешков потемнеют бока и появится чудесный запах, пересыпьте их в миску или на доску, чтобы они не сгорели. Если кедровых не оказалось, грецкие тоже подойдут. Как только остынут, добавьте в салат.

Остывшую курицу уже можно нарезать, убрав кости, ломтиками толщиной около 1 см. И тоже добавить к салатным листьям. Главное – сохраните форму с соками от запекания: из них получается лучшая в мире заправка.

Влейте в форму еще 1 ч. л. винного уксуса, добавьте немного соли и перца. Взбейте вилкой. Соус готов.

Заправлять им салат лучше утром, перед тем как сложить в контейнер. А в незаправленном виде в холодильнике салат с курицей  без проблем простоит день-два.

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.