НОВОСТИ

Мария Сорокина: Есть несколько применений тыкве, которые я люблю настолько, что готова сделать просто для себя. Все они, как я люблю, простые, быстрые, ну и взрывного эффекта. Вполне вероятно, что вы заметите, как только что отказывавшиеся наотрез таскают кусочки из вашей тарелки.
Салат с печеной тыквой и овечьим сыром
Порций: 4
Ингредиенты:
- Айсберг – ½ кочана (300 г)
- Руккола – ½ лотка (100 г)
- Тыква (запеченная с чесноком и чили (по рецепту выше)) – 400 г
- Перец болгарский красный – 1 шт.
- Пекорино романо или другой выдержанный (лучше овечий) сыр – 60 г
- Семечки тыквенные – 30 г
Заправка:
- Уксус винный белый – 1 ст. ложка
- Масло оливковое – 3 ст. ложки
- Мед светлый жидкий – 1 ст. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Перец разрезать, удалить мембраны, семена и плодоножку, нарезать квадратами 3 см и слегка обжарить в оливковом масле. Тыквенные семечки поджарить на сухой сковороде.
Айсберг крупно нарезать.
Сыр нарезать крупными хлопьями при помощи овощечистки.
Заправка:
Оливковое масло соединить с уксусом, медом и солью, перемешать.
Разложить по тарелкам айсберг. Сверху выложить рукколу, затем перец и тыкву. Полить заправкой.
Выложить сыр, посыпать семечками и подавать.