+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Салат с утиной грудкой и апельсинами

НОВОСТИ

Салат с утиной грудкой и апельсинами
Опубликовано: Nov 21

Мне сначала казалось, что зеленые салаты на заказ не сделаешь – пока доедут до места назначения уже завянут. Но без них грустно, много к какой еде они действительно нужны. Решили все же попробовать – салат в коробку отдельно, заправку в баночку отдельно. И ура, оказалось что в дороге все прекрасно сохраняется. Теперь у нас их несколько, но вот про этот хотелось бы отдельно.

Всегда любила утиные грудки именно в холодном виде. Такой как бы твой личный мини ростбиф. И корочка румяная вкуснейшая и середина такая мягкая сочная и розовая. И резать удобно тоненькими красивыми ломтиками. Поняв это мы и готовить их стали как ростбиф, только с поправкой на размер.

Сначала на ночь засаливаем с черным перцем. Это важный шаг - и вкуса и сочности в финальном продукте существенно прибавляется. Потом надрезаем сеточкой кожу, чтобы легче вытапливался жир, что под ней и начинаем жарить. В тяжелой сильно прогретой сковороде, без масла. Со стороны кожи чуть дольше, пока она не станет румяной и хрустящей, а практически весь жир не вытопится. Потом с обратной стороны буквально чуть-чуть, чтобы не передежать. Ну и тоже важно - даем спокойно полностью остыть. Соки равномерно распределяются, вкус раскрывается.

Теперь она режется теми самыми красивыми ломтиками, которые в принципе, можно с большим удовольствием съесть просто так. Но все же намного приятнее именно с салатом. Зеленым, хрустящим. С сочным апельсином. С красным луком. С поджаренными грецкими орешками. Все-таки они явно созданы друг для друга.

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.