+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Сациви из домашней курицы по рецепту Андрея Бугайского

НОВОСТИ

Сациви из домашней курицы по рецепту Андрея Бугайского
Опубликовано: Jan 26

Это грузинское блюдо отлично подходит для воскресных семейных  застолий, когда можно никуда не спешить, всем вместе собраться за большим столом и провести время за приятной беседой и вкусной едой.

На  8-12 порций, время приготовления – 1 час 40 минут

Ингредиенты:

  • Курица домашняя весом – 1,5 кг
  • Перец черный горошком – 1 ст. ложки
  • Корица – 1 палочка

  • Орехи грецкие – 300 г
  • Лук – 3 шт. (450 г)
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Уцхо-сунели – 2 ст. ложки
  • Уксус белый винный – 2 ст. ложки
  • Масло растительное – 2 ст. ложки
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Чили молотый 1/2 ч. ложка
  • Зерна граната – 2 ст. ложки       

Способ приготовления

Курицу разрезать пополам. В средней кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить 1 ч. ложку соли, палочку корицы и черный перец горошком. Опустить в воду курицу, вновь довести до медленного кипения, снять пену и варить на медленном огне под крышкой около 20 минут (мясо должно стать мягким, но уверенно держать форму).

Духовку нагреть до 220ºС с конвекцией.

Выстелить противень пергаментом. Достать курицу из бульона (бульон сохранить) и уложить на противень. Поставить в духовку на 15-20 минут, до легкого подрумянивания. Достать, из духовки, дать немного остыть, затем снять мясо с костей и разобрать на небольшие кусочки.

Орехи вместе с чесноком измельчить в блендере или комбайне. Лук нарезать перьями и обжарить в небольшом количестве масла до светло-коричневого цвета.

Бульон процедить и отмерить 750 мл. Вскипятить, добавить орехи, перемешать и варить 3-5 минут. Добавить уцхо сунели, чили и уксус и варить еще 3-5 минут. Добавить обжаренный лук и перемешать. Досолить по вкусу и снять с огня. Измельчить погружным блендером.

Уложить курицу в соус, еще раз довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и дать полностью остыть. Подать холодным, посыпав зернами граната.

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.