+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Щи из квашеной капусты с белыми грибами

НОВОСТИ

Щи из квашеной капусты с белыми грибами
Опубликовано: Apr 06

Что касается грибов – метод тот же, что с грибным супом. Сухие грибы замачиваем и варим до мягкости. Вынимаем, слегка обжариваем с луком, возвращаем в отвар. Мороженые грибы добавляем к пассированным луку и моркови с кореньями, немного обжариваем и варим минут 15.

Квашеная капуста. Очень кислую капусту лучше промыть. К сладкой капусте лучше добавить рассола. Возьмите тяжёлую, лучше чугунную, кастрюлю или сотейник. Разогрейте её с маслом и добавьте нарезанную перьями луковицу или две, слегка обжарьте. Длинную шинкованную капусту нарежьте на отрезки по 3-4 см. Добавьте к луку, оставьте средний огонь, закройте крышкой и держите на огне, помешивая раз в 5 минут, пока вся жидкость не выпарится, а капуста не прикипит чуть-чуть к дну. Удобно поставить кастрюлю на рассекатель во избежание. Нужно быть внимательными, иначе капуста может подгореть. Подлейте воды или рассола 100-150 мл и повторите процесс. И так часа два хотя бы, пока капуста заметно не покраснеет.

Теперь капусту заливаем грибным бульоном, добавляем лавровый лист, душистый перец и чёрный перец горошком, варим ещё минут 15 всё вместе. Это простой и быстрый способ с приемлемым результатом. Для достойного результата разогрейте духовку до 120°С, поставьте туда кастрюлю с крышкой и держите ещё несколько часов. Через час температуру можно опустить до 100°С и оставить так кастрюлю часа на 4, можно на 6. Будет вам счастье.

Рекомендуем также и другие постные блюда, которые от этого не менее вкусные и яркие!

 

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.