НОВОСТИ

Мария Сорокина: "При планировании романтического ужина полезно придерживаться трех несложных правил, какое бы меню вы не выбрали:
- Обойдитесь без сырого лука и чеснока;
- Сделайте еду достаточно сытной, но легкой;
- Сервируйте еду так, чтобы ее можно было съесть элегантно."
Порций: 6-8
Продукты:
Семифреддо:
- Сливки 33-38% – 300 мл
- Шоколад темный (60-75% какао) – 30 г
- Мини-маршмеллоу, зефир ванильный или безе – 100 г
- Малина замороженная – 250 г
- Соль – 1/8 ч. ложки
- Патока светлая, сироп глюкозный, мед светлый или сахар – 2 ст. ложки
Шоколадный соус:
- Шоколад темный (60-75% какао) – 50 г
- Сливки 33-38% – 100 мл
Как приготовить:
Семифреддо:
Шоколад мелко нарезать. Зефир крупно нарвать, безе раскрошить. Сливки взбить с солью и патокой, сиропом, медом или сахаром до консистенции мягкого крема и аккуратно перемешать с нарезанным шоколадом, малиной и маршмеллоу, зефиром или безе.
Перелить в контейнер емкостью около 1 л, закрыть крышкой или пленкой и убрать в морозильник минимум на 4 часа.
Достать семифреддо из морозилки за 15-20 минут до подачи.
Шоколадный соус:
Шоколад наломать небольшими кусочками. Сливки вскипятить, залить шоколад сливками и перемешать венчиком до однородности.
Нарезать семифреддо ломтиками и подать, полив шоколадным соусом.