Мария Сорокина: "При планировании романтического ужина полезно придерживаться трех несложных правил, какое бы меню вы не выбрали:

1. Обойдитесь без сырого лука и чеснока;
2. Сделайте еду достаточно сытной, но легкой;
3. Сервируйте еду так, чтобы ее можно было съесть элегантно."

Порций: 6-8 

Продукты:

Семифреддо:

• Сливки 33-38% – 300 мл
• Шоколад темный (60-75% какао) – 30 г
• Мини-маршмеллоу, зефир ванильный или безе – 100 г
• Малина замороженная – 250 г
• Соль – 1/8 ч. ложки
• Патока светлая, сироп глюкозный, мед светлый или сахар – 2 ст. ложки

Шоколадный соус:

• Шоколад темный (60-75% какао) – 50 г
• Сливки 33-38% – 100 мл

Как приготовить:

Семифреддо:

Шоколад мелко нарезать. Зефир крупно нарвать, безе раскрошить. Сливки взбить с солью и патокой, сиропом, медом или сахаром до консистенции мягкого крема и аккуратно перемешать с нарезанным шоколадом, малиной и маршмеллоу, зефиром или безе.

Перелить в контейнер емкостью около 1 л, закрыть крышкой или пленкой и убрать в морозильник минимум на 4 часа.

Достать семифреддо из морозилки за 15-20 минут до подачи.

Шоколадный соус:

Шоколад наломать небольшими кусочками. Сливки вскипятить, залить шоколад сливками и перемешать венчиком до однородности.

Нарезать семифреддо ломтиками и подать, полив шоколадным соусом.