+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Соус барбекю

НОВОСТИ

Соус барбекю
Опубликовано: Apr 25

Начали варить свой мы где-то год назад, когда взялись вести курс занятий про гриль. Вещь оказалась более чем актуальная. В подавляющем большинстве случаев на гриле хочется чего-то простого и быстрого, и длительным сложносоставным маринованием заниматься никто не готов. Если же в доме уже есть готовый универсальный соус, то у нас сразу два моментальных варианта:
1. Жарим на гриле как есть (к примеру, бургеры, колбаски, свиные отбивные, цыплят) и едим с соусом.
2. Или же смешиваем с этим самым соусом (к примеру, куриные крылья, свиные ребрышки) и потом сразу жарим. И так, и так – ярко и с огоньком.

Всегда есть вариант купить готовый соус в магазине, но на наш вкус пока не нашлось. Все они слишком похожи на просто кетчуп с легкими добавлениями чеснока и чили-перца. Кетчуп – основа правильная, но вот дополнения нужны намного более существенные. Хороший соус барбекю – выраженно сладкий, выраженно кислый, с остринкой (и желательно не только перечной, но и горчичной), густой (уверенно покрывающий продукт и не стекающий при жарке). Кроме того, всегда полезно помнить о соевом и/или вустерском соусе, которые даже в малых дозах существенно углубляют вкус. На самом деле сделать его занимает всего минут 15, а хранится он потом прекрасно, хоть сразу делай на весь сезон.

Домашний соус барбекю

Количество: 1 кг
Ингредиенты:

  • Кетчуп – 375 г
  • Уксус винный белый 250 мл
  • Соус вустерский – 4 ст. ложки
  • Соус соевый – 4 ст. ложки
  • Сахар светлый коричневый – 200 г
  • Горчица – 2 ст. ложки
  • Перец чили молотый – по вкусу
  • Паприка молотая – 3 ст. ложки
  • Имбирь молотый – 1 ч. ложка
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло растительное – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Чеснок очистить, измельчить. Соединить все ингредиенты в средней кастрюле. Довести до медленного кипения и варить без крышки, время от времени помешивая 10 минут. Перелить в стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Всего-то и делов. :)

Кстати, именно в этом соусе мы готовим наши любимые крылышки-барбекю, которые отлично придутся по вкусу на любом пикнике!

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.