+7(966)118-23-31
  • Войти
  • Зарегистрироваться
Оформить заказ
Food Studio DELI
  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет

      • Греческие пирожки с бараниной
      • Греческие пирожки со шпинатом и ...
      • Тарталетки из огурца с салатом чука
      • Канапе из моцареллы с помидорами...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 ПЕРСОН
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Мини-киш с овечьим сыром и вялен...

      Корпоративные подарки на Новый год

      • Сертификат на 3 000 рублей
      • Сертификат на 4 000 рублей
      • Сертификат на 6 500 рублей
      • Сертификат на 10 000 рублей
      • Книга «Просто еда» Андрея Бугайс...
      • Электронная книга «Просто еда» А...
      • Фартук с логотипом

      Пасха

      Десерты

      • Ассорти фруктово-ягодное (сезонн...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни с пеканом и со...
      • Торт «Павлóва» (зефирный с малин...
      • Торт "Шоколадный мусс"
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты

Меню

  • Корпоративы
  • ФУРШЕТЫ
    • Фуршет
      • Греческие пирожки...
      • Греческие пирожки...
      • Тарталетки из огу...
      • Канапе из моцарел...
      • КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШ...
      • Шоколадные брауни...
      • Мини-киш с овечьи...
    • Корпоративные подарки на Новый год
      • Сертификат на 3 0...
      • Сертификат на 4 0...
      • Сертификат на 6 5...
      • Сертификат на 10 ...
      • Книга «Просто еда...
      • Электронная книга...
      • Фартук с логотипом
    • Пасха
    • Десерты
      • Ассорти фруктово-...
      • Торт «Три молока»
      • Шоколадные брауни...
      • Торт «Павлóва» (з...
      • Торт "Шоколадный ...
  • О студии
  • Мастер-классы
  • Аренда
  • Контакты
  • Главная
  • НОВОСТИ
  • Суп "Харчо" от Андрея Бугайского

НОВОСТИ

Суп "Харчо" от Андрея Бугайского
Опубликовано: Oct 01

Андрей Бугайский: Во-первых, суп это очень вкусно и в самый раз в промозглую погоду. Во-вторых, это прекрасный метод утилизации всех остатков. В-третьих, «жидкоэ» несомненно необходимо организму для правильного функционирования.

Суп харчо

Порций: 8-12

Время: 2 часа

Ингредиенты:

  • Грудинка говяжья – 800 г
  • Вода (холодная) – 3 л
  • Перец черный горошком – 2 ч. ложки
  • Перец душистый горошком – 2 ч. ложки
  • Лист лавровый – 3 шт.
  • Тклапи – ½ рулона (около 50 г)
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Рис круглый – 8 ст. ложек
  • Кориандр – 1 ст. ложка
  • Хмели сунели – 1 ст. ложка
  • Чили (хлопья) – 1-3 ч. ложек
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Кинза – 1 пучок
  • Петрушка – 1 пучок
  • Масло растительное – 3-4 ст. ложки
  • Уксус винный – 1 ст. ложка
  • Соль – 2 ст. ложки или по вкусу
  • Хлеб грузинский

Способ приготовления:

Грудинку нарезать кубиками около 3 см, залить холодной водой, довести до медленного кипения, снять пену. Посолить, добавить душистый и черный перец, лавровый лист и варить под крышкой на самом слабом огне около 1,5 часа, до мягкости мяса.

Тклапи нарвать крупными кусочками, залить половником кипящего бульона, накрыть и оставить на 15-20 минут.

Очистить лук. 1 луковицу нарезать перьями, добавить 1 щепотку соли и уксус, перемешать и оставить. Оставшийся лук мелко нарезать. Бульон процедить.

В кастрюлю влить немного растительного масла, разогреть, добавить мелко нарезанный лук и обжарить до светло-коричневого цвета. Добавить мясо и тушить, периодически помешивая, 10 минут.

Влить бульон, довести до кипения, всыпать рис и варить 10 минут.

Добавить тклапи вместе с жидкостью, кориандр, хмели сунели и хлопья чили, варить еще 10 минут.

Чеснок очистить, измельчить, добавить в суп, перемешать. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.

Петрушку и кинзу крупно нарезать. Подавать суп, посыпав зеленью и маринованным луком, с грузинским хлебом.

Назад


Каталог

  • Фуршет
  • Брускетты, канапе и тарталетки
  • Закусочные ассорти
  • Киши и пирожки
  • Напитки
  • Десерты
  • Мастер-классы
  • Популярное
  • Кулинарные книги

Сравнение товаров

Пока ни одного товара к сравнению не добавлено.

Продаваемые товары

КЛАССИЧЕСКИЙ ФУРШЕТ НА 10 П...
7 200 ₽
Тарталетки из огурца с сала...
800 ₽
Греческие пирожки со шпинат...
800 ₽
Греческие пирожки с бараниной
800 ₽


ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 12



ПАНОРАМА 360 ГРАДУСОВ СТУДИЯ 228

Информация

  • О нас
  • Оферта
  • Контроль заказа

Обратная связь

  • Контакты
  • Доставка и оплата
  • TripAdvisor
  • OOO «Божья Коровка», ИНН 7718846089, КПП 771801001, ОГРН 1117746341448

Мы в социальных сетях

  • Facebook
  • Instagram
  • ВКонтакте

© 2021 . All Rights Reserved. Powered by InSales.