Эта закуска из густого греческого йогурта и огурца с мятой и чесноком - одна из гастрономических визитных карточек средиземноморской кухни. Попробуйте приготовить кипрский вариант этого блюда по рецепту Ольги Лаврентьевой - фуд-блогера, ценителя гастрономических путешествий, прирожденного гурмана, автора кулинарного сайта Lavrentieva’s Kitchen и ведущей мастер-классов Food Studio DELI.

Порций: 3-4

Время: 15-20 мин

Продукты:

• Йогурт греческий – 250 мл
• Огурец– 1-2 шт. (в зависимости от размера)
• Мята свежая – 2 ст. ложки
• Чеснок – 1-2 дольки
• Соль – по вкусу

Для подачи:

• Питы или ломтики подсушенного хлеба 

Как приготовить:

Огурец натереть на крупной терке, присыпать солью и оставить на 10 минут пустить сок. Хорошенько отжать мякоть огурца от сока и перемешать с йогуртом. Очистить чеснок, мелко порубить.Мелко нарезать мяту.Добавить чеснок и мяту в йогурт,ещё раз перемешать и поставить в холодильник настояться на 1-2 часа.
Можно подавать как дип с питами и подсушенным хлебом, или как соус к рыбе или мясу.