Мария Сорокина: Если вы не пробовали, это вещь, честное слово.

Тыквенные маффины с грецкими орехами

Порций: 8

Ингредиенты:

• Мука – 140 г
• Сода – 1 ч. ложка
• Разрыхлитель – 2 ч. ложки
• Корица – 2 ч. ложки
• Соль – ¼ ч. ложки
• Молоко – 100 мл
• Масло растительное – 50 мл
• Сахар – 100 г
• Тыква (крупно натертая) – 200 г
• Изюм – 30 г
• Ананас (свежий или консервированный, по желанию) – 100 г
• Орехи грецкие – 30 г

 Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180°С. Для выпечки подойдут стандартные формы для маффинов (диаметром 4-6 см), силиконовые, фольговые или стальные. Если используются стальные – вставить в них бумажные капсулы. Понадобится 8-10 форм.

Орехи нарезать кусочками около 5 мм.

Если используете ананас, нарезать кубиками 1 см.

Муку соединить с содой, разрыхлителем, корицей и солью и перемешать. Добавить сахар, молоко и масло и перемешать до промокания муки (не вымешивать до гладкости). Добавить тыкву, изюм, ананас (если используется) и орехи, вновь быстро перемешать и разложить по формочкам.

Выпекать 25-30 минут, пока маффины не зарумянятся сверху, а деревянная шпажка, воткнутая в середину, не будет выходить наружу чистой.

Подавать теплыми или холодными.