НОВОСТИ

Для простого бисквитного теста достаточно взбить яйца с сахаром, соединить с мукой и (очень рекомендую) сливочным маслом, хотя бы в небольшом количестве. Дальше можно заливать произвольно нарезанные яблоки и отправлять в духовку.
Причем пропорция яблок может быть от небольшой до огромной – на ваш вкус. Специи – также. Кроме корицы яблоки любят ваниль, гвоздику, мускатный орех, имбирь, лимонную цедру, кардамон и анис, например. На выходе – воздушный и легкий пирог, который любят практически все.
В любом виде – теплом, холодном, с сахарной пудрой, вареньем и просто так. Кроме мороженого, хорошие дополнения – взбитые сливки, ванильный соус и некислая сметана.
Порций: 12
Ингредиенты:
- Яблоко – 4-5 шт. (около 700 г)
- Сахар – 100 г
- Масло сливочное (размягченное) – 100 г
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 150 г
- Соль – ¼ ч. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Корица молотая – 2 ч. ложки
- Имбирь молотый (по желанию) – 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Духовку разогреть до 180°С. Для выпечки подойдет круглая форма диаметром 22-24 см, форма с дыркой в центре или прямоугольная форма похожего размера. Смазать форму маслом, если дно плоское – застелить его пергаментом.
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками.
Масло взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца, выключить миксер.
Муку смешать с разрыхлителем, солью, корицей и имбирем. Добавить к масляной смеси и аккуратно перемешать круговыми движениями.
Залить тестом яблоки, перемешать и выложить в форму. Разровнять.
Поставить в духовку и выпекать примерно 30 минут, пока пирог не поднимется и не подрумянится. Воткнуть в середину деревянную шпажку – она должна выйти наружу чистой.
Достать из духовки, дать остыть 5-10 минут и извлечь из формы.
Подавать теплым с мороженым, сметаной, вареньем или клубничным соусом, или холодным.