Мария Сорокина:"Трайфл – классический английский десерт, который по легенде был предшественником тирамису. Идея влажного слоеного десерта действительно похожа, но вкусовые акценту у классического трафла совсем иные. Внизу яблоки, тушеные с корицей, сверху - хрустящая песочная крошка, и, наконец, мягко взбитые сливки. Уютный и очень универсальный десерт для домашнего праздника, званого ужина или офисной вечеринки."

На 12 порций, время приготовления – 30 минут

Ингредиенты:
Яблоки зеленые – 1.5 кг
Сахар – 200 г
Корица молотая – 1 ч. ложка
Хлеб белый (корку срезать) – 200 г
Масло сливочное – 60 г
Сливки 33-38% (охлажденные) – 200 мл
Соль – 1/8 ч. ложки

Способ приготовления:
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками 1 см. Соединить в средней кастрюле с половиной сахара и корицей и готовить на среднем огне, помешивая, 10-15 минут до консистенции неоднородного соуса. Остудить.
Измельчить хлеб в комбайне или нарезать кубиками 5 мм, переложить в широкую сковороду, поставить на средний огонь и готовить, помешивая, до светло-коричневого цвета. Добавить масло и оставшийся сахар и продолжать готовить, помешивая, еще 2-3 минуты. Дать остыть.
Сливки соединить с солью и взбить до консистенции мягкого крема.
В десертные бокалы уложить слой яблок, затем слой карамельных сухариков, затем – сливок. Подать сразу.