Андрей Бугайский: "Романтический ужин – не самый простой ритуал, но если им овладеть, можно овладеть и сами знаете. Сделайте дамам красиво, и шансы ваши подрастут."

Продукты:

• Камамбер – 1 головка весом 250 г (или 2 головки весом по 125 г) (лучше в деревянных коробочках)
• Тимьян свежий – 4 веточки
• Клюква замороженная – 125 г
• Сахар – 60 г
• Портвейн или мадера (по желанию) – 1 ст. ложка
• Вода – 2 ст. ложки
• Багет – 1 шт.
• Масло оливковое – 2 ст. ложки

Как приготовить:

Соединить клюкву, сахар, портвейн и воду в небольшой кастрюле и довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут, снять с огня. При желании – протереть через сито.

Духовку нагреть до 180°С.

Если сыр в деревянной коробке – достать его, снять обертку. Выстелить дно коробки пергаментом и уложить сыр обратно. Если сыр без коробки, просто снять обертку и обернуть сыр плотной фольгой так, чтобы закрыть его снизу и по бокам.

Сделать несколько надрезов на верхней корочке сыра и вставьте в них веточки тимьяна. Уложить сыр на противень, накрыть сверху фольгой и запекать 15-20 минут, пока он не расплавится внутри. Достать из духовки.

Багет нарезать ломтиками, разложить на противне, смазать оливковым маслом и запекать 5 минут.

Подавать сыр горячим, с клюквенным соусом и поджаренным багетом.