НОВОСТИ
Жареные кабачки с чесночным йогуртом от Андрея Бугайского
Опубликовано:

Андрей Бугайский: Таких кабачков можно съесть порядочно, но годятся сюда только молодые плоды.
Жареные кабачки с чесночным йогуртом
Порций: 6-8
Ингредиенты:
- Кабачки (средние) – 4 шт. (около 1,2 кг)
- Мука – 200 г
- Масло оливковое – 2-3 ст. ложки
- Перец черный молотый – ½ ч. ложки
- Соль – 2 ч. ложки + по вкусу
- Йогурт натуральный густой – 250 г
- Чеснок – 1 зубчик
Способ приготовления:
Кабачки, не очищая, нарезать шайбами толщиной 1 см.
Муку смешать с 2 ч. ложками соли и перцем.
Разогреть широкую сковороду с антипригарным покрытием, добавить масло.
Обваливать кабачки в муке и выкладывать на сковороду в 1 слой. Жарить на среднем огне без крышки по 3-4 минуты (до румяной корочки) с каждой стороны. Перекладывать на блюдо.
Чеснок очистить, измельчить, смешать с йогуртом и посолить по вкусу.
Подавать кабачки горячими или теплыми с йогуртовым соусом.