Холодные закуски

Куриный паштет – практически незаменимая закуска, не зря это настоящая мировая классика. Готовят его практически во всей Европе и на Ближнем Востоке, но наш любимый вариант французский, нежный и сладковатый, и именно так мы готовим его для нашей вкусной доставки. В компании лукового мармелада и свежего багета это чудесное украшение домашнего праздника, званого ужина или же просто еда на дом – для завтрака или перекуса.

Состав: лук, яблоки, печень куриная, коньяк, масло сливочное, масло оливковое, тимьян, специи, клюква, лук красный, вино красное, сахар коричневый, уксус винный, уксус бальзамический.

Куриный паштет – практически незаменимая закуска, не зря это настоящая мировая классика. Готовят его практически во всей Европе и на Ближнем Востоке, но наш любимый вариант французский, нежный и сладковатый, и именно так мы готовим его для нашей вкусной доставки. В компании клюквы и ягод можжевельника это чудесное украшение офисной вечеринки, званого ужина или семейного торжества.

Состав: лук, яблоки, печень куриная, коньяк, масло сливочное, масло оливковое, специи, клюква, ягоды можжевельника, мука пшеничная, яйца.

Форшмак – уютная и домашняя закуска, прекрасно подходящая и к вину и к пиву и к крепким напиткам. В нашей вкусной доставке форшмак деликатный, слабосоленый, яркий и свежий благодаря яблоку и французской горчице. В компании ароматного черного хлеба это прекрасное начало домашнего праздника или званого ужина с европейским или русским меню, или же просто еда на дом – для завтрака или перекуса.

Состав: Сельдь слабосоленая, хлеб белый, молоко, масло сливочное, яйца, яблоки, лук, горчица, укроп, лук зеленый, специи

Форшмак – уютная и домашняя закуска, прекрасно подходящая и к вину и к пиву и к крепким напиткам. В нашей вкусной доставке форшмак деликатный, слабосоленый, яркий и свежий благодаря яблоку и французской горчице. В компании ароматного черного хлеба это прекрасное начало офисной вечеринки, званого ужина или семейного торжества с европейским или русским меню. 

Состав: сельдь слабосоленая, хлеб белый, молоко, масло сливочное, яйца, яблоки, лук, горчица, укроп, лук зеленый, специи, мука пшеничная

Аджапсандали – грузинский вариант баклажановой икры и у каждой грузинской хозяйки он совершенно свой. Для нашей вкусной доставки мы поджариваем до румяной корочки баклажаны и сладкие перцы, а затем тушим их с жареным луком, острым перцем, помидорами и грузинскими специями. Добавляем немного чеснока и много много свежей зелени – базилика и кинзы. Даем остыть и набрать вкуса и аджапсандали готов создавать атмосферу в начале домашнего праздника, семейного торжества или званого ужина. Впрочем, он прекрасен и как еда на дом – всегда приятно иметь в холодильнике такую закуску к простому домашнему ужину и для неожиданного перекуса.

Состав: баклажаны, перцы сладкие, лук, помидоры, специи, чеснок, базилик красный, кинза, масло растительное.

Сациви – грузинский соус из молодых грецких орехов, в котором подают множество разных закусок от птицы до рыбы и, скажем, баклажанов. Для нашей вкусной доставки мы готовим его из вкусной и мясистой домашней курицы. Припускаем ее, затем поджариваем до румяной корочки, а на насыщенном бульоне варим тот самый соус. Украшенное зернами граната и в сопровождении свежей грузинской лепешки сациви незаменим на грузинском закусочном столе, но прекрасно подойдет и к любому другому меню домашнего праздника, семейного торжества, званого ужина. К тому же это отличный вариант еды на дом – всегда приятно иметь в холодильнике такую закуску, которая при желании превращается в самостоятельный ужин.

Состав: курица домашняя, орехи грецкие, лук, чеснок, специи, уксус винный, масло растительное, гранат.

Ростбиф – старейшая английская классика, стейковая говядина запеченная большим куском так чтобы снаружи образовалась вкуснейшая поджаренная корочка, а внутри мясо было нежнейшим, розовым и сочным. Для нашей вкусной доставки мы маринуем и запекаем говяжий толстый край на ребрах, а корочку для еще более интенсивного вкуса смазываем английской горчицей. Затем даем полностью остыть, чтобы мясо набрало вкус и сочность, режем тончайшими ломтиками и ростбиф готов начинать ваш домашний праздник, званый ужин или офисную вечеринку.

Состав: говядина (тонкий край), специи, масло растительное, горцица.

Без солений любой стол кажется неполным. После первой закуски перед следующей всегда хочется немного освежить вкус, к тому же свежее и кисло-соленое замечательно разжигает аппетит. Для нашей вкусной доставки мы заказываем грузинским мастерам соленые огурцими, помидоры, чеснок и острые перчики, чтобы дополнить меню закусок для вашего домашнего праздника, званого ужина или семейного торжества.

Состав: огурцы соленые, помидоры соленые, чеснок маринованный, перцы острые маринованные.

Любой средиземноморский стол невозможно представить без вкусных оливок. Именно с них всегда хочется начать и потом возвращаться к ним еще много раз. Для нашей вкусной доставки мы выбирает три очень разных вида греческих оливок, потому что в разнообразии отдельное удовольствие. А чтобы они еще больше украсили ваш домашний праздник, званый ужин или офисную вечеринку, дополнительно маринуем их в ароматном оливковом масле с орегано.

Состав: оливки греческие (халкидики, каламата, трумба), масло оливковое, специи.

Хумус – самая популярная быстрая еда всего Ближнего Востока. В горячем виде и с хлебом это вкуснейший и очень сытный обед или завтрак. Если же хумус охладить и заправить свежемолотыми яркими специями, он густеет, набирает вкуса и превращается в чудесную закуску, любимую практически всеми. Именно так мы готовим его для нашей вкусной доставки. В сопровождении восточной лепешки или хрустящих чипсов начос он создаст прекрасное настроение в начале офисной вечеринки или домашнего праздника. А в сочетании с другими закусочными кремами это красивейший перекус или даже самостоятельный легкий ужин.

Состав: нут, тахина, чеснок, лимоны, специи, масло оливковое.

Бабагануш – одна из самых любимых ближневосточных закусок. Светлый и легкий крем из печеных баклажанов с тахиной – пастой из кунжутных семян. Для нашей вкусной доставки мы запекаем баклажаны на очень сильном огне, чтобы мякоть приобрела интенсивный копченый вкус. В сопровождении восточной лепешки или хрустящих чипсов начос он создаст прекрасное настроение в начале офисной вечеринки или домашнего праздника. А в сочетании с другими закусочными кремами это красивейший перекус или даже самостоятельный легкий ужин.

Состав: баклажаны, нут, тахина, чеснок, лимоны, специи, масло оливковое.

Крем из печеных перцев – замечательное испанское изобретение. Яркий, сладковатый и немного острый, он прекрасно дополнит любой европейский закусочный стол. Кроме того он прекрасно сочетается с другими закусочными кремами из меню нашей вкусной доставки для офисной вечеринки или домашнего праздника в сопровождении восточных лепешек или хрустящих чипсов начос.

Состав: перцы сладкие, лук, тахина, специи, масло оливковое.

Крем из феты с мятой – свежая охлаждающая закуска, чудесно дополняющая любые острые блюда. Мы готовим его из греческой феты и густого йогурта с большим количеством зелени и обязательно лимонами домашнего засола, которые придают ему особую свежесть. Кроме того он прекрасно сочетается с другими закусочными кремами из меню нашей вкусной доставки для офисной вечеринки или домашнего праздника в сопровождении восточных лепешек или хрустящих чипсов начос.

Состав: фета, йогурт греческий, соленые лимоны, лимоны, чеснок, мята, масло оливковое, специи.

Это легкие и хрустящие пирожки на один укус, которые прекрасно подойдут для офисной или домашней вечеринки, фуршета или пикника. Мы готовим начинку из мясистых листьев шпината со свежим имеретинским сыром и белым перцем. Затем заворачиваем ее в тончайшее тесто, щедро смазанное растопленным сливочным маслом, и запекаем до румянца и хруста.

Состав: шпинат, лук, специи, сыр имеретинский, мука пшеничная, яйца, масло сливочное.

Это легкие и хрустящие пирожки на один укус, которые прекрасно подойдут для офисной или домашней вечеринки, фуршета или пикника. Мы готовим начинку из молодой баранины, поджаренной с луком, паприкой и свежемолотыми специями. Затем заворачиваем ее в тончайшее тесто, щедро смазанное растопленным сливочным маслом, и запекаем до румянца и хруста.

Состав: баранья лопатка, лук, специи, масло растительное, мука пшеничная, яйца, масло сливочное.

Кулебяка – большой и красивый русский пирог. Для нашей вкусной доставки мы готовим ее с рыбой – сочетанием мясистого лосося и сочного влажного благородного палтуса. Но в настоящей кулебяке по традиции несколько начинок, поэтому мы укладываем рыбу на паровой рис с жареным луком и крутым яйцом, которые впитывают все ее вкуснейшие соки во время запекания. Заворачиваем все это великолепие в тонкое сдобное и немного сладковатое дрожжевое тесто и печем до золотистого румянца. Это красивейшая закуска для большого званого ужина, семейного торжества или домашнего праздника, но запросто выступит и самостоятельным плотным ужином для семьи или компании друзей!

Состав: мука пшеничная, масло сливочное, дрожжи свежие, сахар, молоко, филе палтуса, филе кеты, рис, лук, лук зеленый, яйца, специи.

Нежные и яркие грузинские молодые сыры – приятно волокнистый влажный сулугуни, творожистый имеретинский и длинные кудрявые нити чечила в сопровождении нашей интенсивной пряно-острой домашней аджики. Особенно подойдут к летнему меню, европейскому или восточному закусочному столу.

Состав: сулугуни, имеретинский сыр, чечил, аджика (чеснок, специи, соль).

Тонкие ломтики трех прекрасно дополняющих друг друга закусок – насыщенная вяленая говядина, нежная буженина и влажная пастрома из индейки в сопровождении нашего домашнего пряного мармелада из красного лука. Украсит любой закусочный стол и послужит чудесным началом русского или европейского обеда или ужина.

Состав: буженина, вяленая говядина, пастрома из индейки, луковый мармелад (лук красный, вино красное, сахар коричневый, уксус винный, уксус бальзамический, соль, специи).

Три очень разных и прекрасно дополняющих друг друга итальянских сыра – мягкая и острая горгонзола с голубой плесенью, твердый благородный выдержанный пармезан и средневыдержанный упругий проволоне с мягким сливочным вкусом в сопровождении молодых грецких орехов и ароматного цветочного меда. Послужит чудесной закуской под бокал вина и замечательным началом изысканного ужина.

Состав: горгонзола, пармезан, проволоне, мед, грецкие орехи.

Три разных и прекрасно дополняющих друг друга сырокопченых колбасы из разных регионов Италии. Мелкорубленая миланская салями с мягкими специями, крупнорубленая тосканская салями с черным перцем и пикантная спьяната романа длительной выдержки в сопровождении сладкий помидоров черри и освежающе кислых каперсов. Послужит чудесной закуской под бокал вина и замечательным началом изысканного ужина.

Состав: салями милано, салями тоскано, спьяната романа, помидоры, каперсы.

Хрустящие свежие овощи – сочные сладкие перцы, островатый редис и маленькие огурчики, нарезанные удобными палочками, в сопровождении соуса тартар – пикантного домашнего майонеза с корнишонами, каперсами, укропом и чили перцем. Особенно подойдет для летнего закусочного стола.

Состав: перцы сладкие, огурцы, редис, соус тартар (яйца, масло оливковое, масло растительное, горчица, соль, специи, укроп, каперсы, корнишоны).

Классический и всеми любимый пирог на пышном и вкусном сдобном дрожжевом тесте с начинкой из припущенной молодой капусты и мягко сваренных яиц со сливочным маслом. Удобная ручная закуска для фуршета, а при желании – чудесный самостоятельный легкий обед или ужин.

Состав: мука, яйца, соль, сахар, молоко, дрожжи, масло сливочное, капуста, специи.

Традиционный изысканный французский пирог на тонком и хрустящем песочном тесте с яркими помидорами черри, запеченными в сливочной начинке с тимьяном и ароматным выдержанным овечьим сыром. Удобная ручная закуска для фуршета, а при желании – чудесный самостоятельный легкий обед или ужин.

Состав: мука, яйца, масло сливочное, соль, сливки, помидоры, сыр овечий, специи.

Традиционный изысканный французский пирог на тонком и хрустящем песочном тесте со сливочной начинкой из голубого сыра, с карамельной грушей и мускатным орехом. Удобная ручная закуска для фуршета, а при желании – чудесный самостоятельный легкий обед или ужин.

Состав: мука, яйца, масло сливочное, соль, сливки, груши, сыр горгонзола, специи.